DAMAK ÇATLATAN BAKLAVA

Ayvacık ilçesine bağlı Misfak köyünde de köy kadınları bir imece kültürü olarak yaşattıkları köy baklavası yapmak için mesai yaptılar.

Köy evinde bir araya gelen kadınlar özel mayaladıkları hamurları tek tek özenle yufka halinde açtılar. Ahşap yaslaçlarda açılan yufkalar bir süre dinlendirilip kurutulduktan sonra 40 kat olarak tepsiye döşenirken, aralarına öğütülmüş ceviz ya da badem serpiştirildi.

Özel bir yöntem ile yağlanan ve el yordamı ile kesilerek dilimlenen baklavalar daha sonra doğal köy fırınında 5 saat odun ateşi ile buluştu.

Fırından çıkartılarak dinlenmeye alınan köy baklavaları son olarak şerbetlenerek bayram sofralarına hazır hale getirildi.