Anadolu'nun zengin kültürel mirasıyla iç içe büyüyen bir ekolojik yaşam savunucusu olarak tanınan, bir tohum vakfı ve İda Slow Food kurucularından Mustafa Alper Ülgen, 19 Ekim Dünya Ekmek Gününde Ayvacık'ın Yeşilyurt Köyünde bir söyleşi gerçekleştirdi.
'Neolitik Çağdan Günümüze buğday ve beslenme konulu söyleşiye, Türkiye'nin en güzel köylerinden Yeşilyurt Köyü ve yörenin en güzel mekanlarından Nadas Han ev sahipliği yaptı.
Türkiye'nin farklı bölgelerinden çok sayıda slow Food meraklısının katılıp izlediği söyleşi büyük ilgi gördü. Mustafa Alper Ülgen'in çarpıcı bilgiler verdiği söyleşide buğdayın tarihsel geçmişi konusunda kapsamlı detaylara yer verdi.
Anadolu'da buğdayın bin 500 çeşidinin bulunduğunu belirten Ülgen, bugün Türkiye'de bu sayının oldukça azalmış olduğuna dikkat çekti. Mustafa Alper Ülgen'in beraberinde getirdiği özel tür buğday örneklerini katılımcılara incelettiği söyleşide Çanakkale yöresinde yetiştirilen buğdaylar konusunda da önemli bilgiler paylaşıldı.
