MALZEMELER: 3 çorba kaşığı un-2 çorba kaşığı teryağı-2 diş sarımsak-yarım çay bardağı sirke-1 su bardağı et suyu- su-tuz- pul biber-
HAZIRLANIŞI: Tereyağını eritelim sonra unumuzu koyup çırpma teliyle karıştırarak 2- 3 dk kavuralım. Üzerine önce soğuk suyu ve et suyunu ilave edip ardından da sıcak suyu ilave edelim karıştırarak kaynatalım. Kıvamını ayarladıktan sonra tuzunu sirkesini ve ezilmiş sarımsağını koyup bir taşım kaynattıktan sonra işkembemiz servise hazırdır. Üzerine pul biberini dökelim.. isterseniz bu çorbanın içine haşlanmış doğranmış işkembeleride ekleyebilirsiniz.
PRATİK BİLGİ: “ tavanın içine biras tuz serperseniz yağlar etrafa sıçramaz.”
AFİYET OLSUN SEVGİYLE KALIN
