Türkiye de dahil olmak üzere 9 ülkeden birçok akademisyen ve yerel peynir üreticilerinin katıldığı "Türkiye´de ve Dünya´da Yerel-Geleneksel Peynirler: Kars Kaşarı Coğrafi İşareti" uluslararası sempozyumunda duayen markalar da bir araya geldi. Kars Kafkas Üniversitesi (KAÜ) ve Kars Boğatepe Köyü Çevre Yaşam Derneği organizasyonuyla 15-17 Temmuz 2016 tarihlerinde Kars´ta gerçekleştirilen sempozyumda, Gelibolu´nun ünlü lezzeti Zafer Peynir Helvası yurtiçi ve yurtdışından katılan ünlü peynir otoriteleri, gurmeler, akademisyenler ve peynir sevdalıları ve üreticilerinden oluşan katılımcılardan büyük ilgi gördü. Sunum yapmak üzere Türkiye genelinde peynir helvası üretimi yapan firmalardan sadece Gelibolu Zafer Peynir Helvacısı´nın davet edildiği sempozyumda, firmanın dördüncü kuşak genç işletmecisi Süleyman Burak Batır tarafından katılımcılara birde sunum gerçekleştirildi. Sempozyum kapsamında tescilli markanın sahibi Zafer Batır ile işletmeci Süleyman Burak Batır ve Gelibolu Ticaret ve Sanayi Odası Genel Sekreteri Hüseyin Çakmak düzenlenen etkinliklere katılarak, Kars Gravyeri ve Kars Kaşarı´nın yapım aşamalarını, üretim tesislerini incelediler.
İki gün süren etkinliklerde Türkiye ve dünyadaki peynir üreticilerinin sorunları, bu sorunlara çözüm önerileri, yeni üretim teknikleri, ekolojik üretimler ve sürdürülebilir gıda üretimi gibi konuları da detaylı bir şekilde tartışılıp değerlendirildi.
