Biga Kadın Çevre Kültür ve İşletme Kooperatifi (BİKAD) Başkanı Ayfer Baykal, yaptığı açıklamada, kooperatif üyesi kadınların hazırladığı ürünlerin ramazan ayında yoğun ilgi gördüğünü söyledi. Baykal, 2004´te kurulan kooperatifin müşterilerinin gün geçtikçe arttığını belirterek, "Damak tadına önem verenler, kooperatif üyesi kadınların yaptığı ürünleri tercih ediyor" dedi. Kooperatif sayesinde üyelerin birer girişimci olduğunu aktaran Baykal, ilçede yaşayan ve ekonomik yönden ihtiyaç sahibi kadınların, sosyal, kültürel yönden gelişmesine önemli katkılar sağladıklarını vurguladı. Kooperatif çatısı altında toplanan kadınların yaşamının değiştiğini dile getiren Baykal, şöyle konuştu: "Ramazan Bayramı dolayısıyla yoğun çalışma temposuna girdik. Geleneksel oturtma tatlısının yanı sıra özellikle kuru mantı, erişte ve kuskus satışlarında artış var. İnsanlar, bayram öncesi fabrikasyon tatlılar yerine doğal ve el emeği ürünleri tercih ediyor. El emeği olduğu için boş tepsiyle bize geliyorlar, isteklerine göre tatlılarını hazırlıyoruz. İlçemizde, bayramlarda baklava ve oturtma tatlısının yanı sıra misafirlere mantı, erişte, kuskus, Boşnak böreği ve Boşnak tatlısı ikram edilir. Bu nedenle genelde bu ürünlerin siparişini alıyoruz. Ürünlerimizi hem yereldeki satış noktamızda hem de İstanbul´daki bir alışveriş merkezinde satıyoruz." BİKAD´ın "unutulmaya yüz tutan lezzetleri ayakta tutmaya" özen gösterdiğine değinen Baykal, deneyim paylaşımını önemsediklerini, yakın il ve ilçelerdeki bazı kadın örgütlerinin de kendilerini örnek alarak kooperatifler oluşturduğunu sözlerine ekledi.
